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「手に職」つけるなら、備長です! 「手に職」つけるなら、備長です!

日本一のうなぎ屋になる!

創業23年と、若くて新しい会社です。伝統的な職人の技や心を育て、磨きながらも、古い気質にはとらわれない、自由でチャレンジングな環境。学歴や年齢よりも、個人のやる気や実力を大切にしています。
備長は、福利厚生だけでなく、職人を一から育てるシステムも充実。高卒新人のあなたなら、未経験でも、どこよりも早く「日本一」の職人に近づけます。

世界が認めるうなぎ屋になる!

美味しい和食は数々あれど、一膳で三度楽しめる「ひつまぶし」はエンターテインメント性もたっぷり。日本だけでなく、世界中の人々にお届けしたい和の伝統食文化です。
素材にこだわり、炭火にこだわり、おもてなしの心を尽くす「ひつまぶし」。あなたも、私たち備長と一緒に世界進出をめざしませんか。

先輩へのインタビュー

募集要項

職種

調理見習い、接客スタッフ

勤務地

東京地区はソラマチ店、名古屋地区は本店

仕事内容

【調理見習い】うなぎ専門店でイチから技術が身につけて頂きます。洗い・仕込み・割き・刺し・焼きと、職人として一人前になる為に必要な技術を丁寧に教えていきます。
【接客スタッフ】店舗での接客業務です。お客様にゆっくり食事を楽しんで頂けるような心づかい、おもてなしの心を磨いてください。

初任給

求人票をご覧下さい。

勤務時間

9:30〜23:00(実働8時間)

諸手当

通勤手当(実費 上限なし)

昇給

年1回

賞与

2年目以降年2回

休日休暇

週休2日制(年間96日)

福利厚生

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 ※退職金制度なし

寮制度

借上貸与(冷蔵庫・エアコン・洗濯機・掃除機完備)
寮費補助(家賃の1/2又は上限30,000円)

補足事項

選考旅費は10,000円まで支給します。
​社員は月1回ひつまぶしをまかない食として無料提供します。

職場見学

随時行っておりますので、まずは一度お電話ください。
職場見学旅費は10,000円まで支給します。

会社概要

事業内容

うなぎ料理店「ひつまぶし備長」の運営およびサービス全般業務
備長炭で焼き上げたうなぎを短冊状に切り、温かい御飯に乗せて、刻みのりとさらしネギをほどよくかける料理が当社の「登録商標びんちょうひつまぶし」。ひつまぶしの魅力9店舗を運営しています。今後は全国展開し、将来は日本を代表する食として海外進出も視野に入れています。

経営理念と行動指針

経営理念 日本の伝統文化の継承
行動指針 職人の技とおもてなしの心の追求

今後の事業展開

本物の味とサービスを追及し、「備長」の味を全国へ、そしてニューヨークへ伝えていきたいと考えています。

設立

1992年9月18日

資本金

1000万円

従業員

250名(正社員56名)

売上高

2013年度/16億円 2014年度/17億円 2015年度/18億5,000万円

さらに詳しい情報と
応募はこちらから!