足量烤鳗鱼饭 备长

三越银座店 mitsukoshi-Ginza

足量烤鳗鱼饭 备长

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金虎鲸横丁店 -Kinshachi Yokocho-
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GRAND FRONT大阪店 Grand front-osaka
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丸之内大厦店 Marunouchi
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好吃的理由

Amazing

黄金的辉耀四射,美食的香味弥漫。

特别拿手的是关东少有的“关西式烤鳗鱼”。
没有蒸制工序,而以强烈的远火烤成名古屋绝味名品“备长炭足量烤鳗鱼饭”。
在拥有丰富酿造文化的爱知县当地,“大豆酱油和料酒”打造出独特的香味和辉耀。
表皮薄脆,而内部富含美味,松软地展开。

薄脆、松软。透亮的米饭与便服的合演。
照片

正因为是简单食材,所以更加考验厨师的技艺和挑选食材的功力。使关西式烤鳗鱼尽显美味的弹性和脂肪含量。从日本全国仅仅严选“恰到好处”的鳗鱼。不伴下饭菜也香喷喷的米饭仅使用耕作方法对人与环境友好的新米。
“刚烤制好、刚煮好”理所当然,任何时候我们均向顾客约定最高的幸福。

店铺信息

Shop Info

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足量烤鳗鱼饭 备长

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足量烤鳗鱼饭 名古屋 备长

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足量烤鳗鱼饭 和食 备长

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享受

Amazing Journey

  • 品尝初恋之酒的旅行
  • 足量烤鳗鱼饭的享用方式

我们的愿望

Message

从古代通向富饶的未来。

“鳗鱼”在日本最早的和歌集《万叶集》中被咏唱,
也是夏季的季节词语。
自古就作为滋养身体的高营养价值食材而有名,据说在江户时代平民作为美味来品尝。
在关东从脊背开膛,而在关西从腹部开膛的烤鳗鱼可作为大碗盖浇饭的盖料,也可盛入漆器的套盒来配饭…。
鳗鱼跨越1000年时光让人们着迷,在各个地方升华为烹饪方式、器皿和食用方式不同的精粹餐饮文化。

筆絵
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