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足量烤鳗鱼饭的享用方式

Amazing Journey

通过五感深入日本的传统,享受眼前时光。

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  • 1_饭桶… 正对面放置的饭桶里盛着主料理足量烤鳗鱼饭。有各种说法,而人们认为“在饭桶里铺满(烤鳗鱼)”是足量烤鳗鱼饭的语源。
  • 2_上)饭勺,下)一次性筷子
  • 3_饭碗…放置在正对面左边。请用2的饭勺盛足量烤鳗鱼饭,用一次性筷子食用。
  • 4_汤汁…放置在正对面右边。打开盖子,鸭儿芹发出幽香,仿佛美丽的手球浮在用海带和干鲣鱼片煮制的高汤上。也可点加了鳗鱼肝的鳗鲡肝汤。
  • 5_佐料…日本特有的佐料 右)葱丝、左)绿芥辣。特别是具有强烈刺激感和辣味的绿芥辣、从江户时代开始也用于手攥寿司,可谓日本餐饮文化不可或缺的佐料。
  • 6_佐料…海苔丝
  • 7_高汤罐… 把足量烤鳗鱼饭制成茶泡饭时的高汤。
  • 8_清香咸菜…反映日本各地风土和特产等的咸菜。照片是使用四国温暖气候和清流·肥沃土地培育的“越瓜”制作成的传统美食。浓厚足量烤鳗鱼饭通过以下食用法享用。

食用过程也增添美味。三次口福接踵而来。

How to
首先直接食用
从饭桶(1)用饭勺(2)把足量烤鳗鱼饭分盛到饭碗(3)。请首先直接享用足量烤鳗鱼饭。
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添加精粹日本风味
与佐料(5)“绿芥辣”和“葱丝”一起享用。日本的风味与恰到好处的刺激合二为一,带来无穷余味。
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通过鳗鱼茶泡饭首次进入的境界
添加“绿芥辣”和“葱丝”以及海苔丝(6),浇上高汤(7)制成鳗鱼茶泡饭。浓香的足量烤鳗鱼饭才有的品尝方式。
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使用可向世界夸耀的日本精美餐具来食用

“鳗鱼 足量烤鳗鱼饭 备长”三越银座店、用备长独特的有田烧和轮岛涂漆器来奉呈全部料理。使用日本引以自豪的匠人制作餐具来享用传统日本料理。请度过丰富多彩而美味的一刻。
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轮岛涂“有限公司 大藤漆器店”

轮岛市位于朝日本海北部伸出的能登半岛北部。轮岛涂是把仅此地才能采到的轮岛土壤粉末作为底料,由工匠一个一个地手工制作而成的。其特征是坚牢度、光泽感和在雕刻上描金等的优美描金画。
这是近年在海外也备受瞩目,被认为是漆器最高峰的日本传统工艺。其历史古老,已在能登半岛发现了6800年前的漆器,而据认为现在的技术是在江户时代前期确立的。
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有田烧“有限公司 福泉窑”

于1616年在佐贺县有田町发现了泉山陶石,有田烧由此迈出了400年历史的脚步。因为是以陶石为原材料的“磁器”,所以呈现出光滑而薄、色白而通透的精美特征。
17世纪中叶通过东印度公司传播到欧洲,当时迈斯等名窑大量“仿制”。通过技术和历史的沉淀,近年在巴黎世博会上有田烧获得金奖等,如今也在发展中持续受到世界瞩目。
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鳗鱼 足量烤鳗鱼饭 备长 三越银座店